Fusilli corti "senza glutine"
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I fusilli sono sicuramente tra i formati di Pasta più affascinanti, sia per la particolare forma a spirale, sia per il loro metodo di lavorazione “come quello di 200 anni fa...”. I Fusilli nascono infatti da una speciale - e rara - maestria di antiche fusillaie che attorcigliavano l’impasto utilizzando un ferretto, con un particolare, rapido movimento dell’avambraccio. Una lavorazione antichissima ripresa oggi anche per formati senza glutine!!!
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